В этой ежедневной рубрике мы с вами листаем листки советского отрывного календаря.
Больше листков отрывных календарей смотрите у нас на сайте - visualhistory.ru
Каждый день мы с вами смотрим очередной листок на сегодняшний день, но отстоящий от нас ровно на пятьдесят лет.
Итак, сегодня на нашем отрывном календаре -
22-е ноября 1973-го года
***
Зима в горах Чимбулака
Художник И. Квачко
***
СОВЕТУЕМ ПРИГОТОВИТЬ
СВИНЫЕ НОЖКИ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ
Ножки тщательно вымойте, положите в кастрюлю с широким дном, налейте воды, чтобы она полностью их закрывала. Положите перец в зернах, целую луковицу и лавровый лист. Варите около 1.5 часа.
Время от времени доливайте горячую воду, чтобы мясо постоянно находилось под водой.
В жире обжарьте лук, положите капусту, посолите, добавьте немного сахара и тушите на слабом огне 25 минут. Готовую капусту выложите на большое блюдо. Ножки выньте из кастрюли и уложите на капусту. Подавайте с вареным картофелем. На 4 ножки возьмите 750 г квашеной капусты.
СОЛЕНОЕ ПЕЧЕНЬЕ «ПАЛОЧКИ»
Измельчите в крошку 150 г сливочного масла с 250 г муки. Затем прибавьте 2 желтка, 1 чайную ложку (без верха) соли и замесите тесто. Из готового теста сделайте палочки, уложите их на слегка смазанный маслом противень, смажьте яйцом, посыпьте тмином и выпекайте
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Сливочное масло при жаренье не темнеет, если раскаленную сковороду предварительно смазать растительным маслом.
***
